Вяленая хурма полезные свойства

Чем полезна сушеная хурма

Хурма – замечательный фрукт, пригодный для похудения и полезный для спортсменов. Во время кардио-тренировок хурма укрепляет сердечную мышцу, благодаря чему спортсмены становятся более выносливыми и сильными. Кроме этого, хурма – прекрасный жиросжигателем, что отлично подойдет мужчинам и женщинам, желающим подсушить подкожный жир для получения красивого рельефа.

Сушеная хурма – полезные свойства, вред и рецепты

Классическая хурма похожа на «большую сливу». Сорта хурмы – шарон и королек отличаются по вкусу. Хурма шарон похожа на спелое яблоко или абрикос. Королек – сладкая, с мякотью шоколадного цвета. Такой фрукт хочется есть летом и зимой.

Ne tolko Galkin Вяленая хурма полезные свойства
Не только Галкин: Мария Шукшина назвала имена телеведущих-геев
6 часов назад
Televedushhij Solovev ne sderzhal Вяленая хурма полезные свойства
Телеведущий Соловьев не сдержал слез в прямом эфире
5 часов назад

Как засушить хурму

Хурма по-настоящему вкусный фрукт. Из нее варят варенье, джемы, компоты, делают соусы и заправки к блюдам. Засушенная хурма содержит в 4 раза больше клетчатки и углеводов.

Соблюдайте правила при сушке, чтобы продукт не испортился.

  1. Выберите цельные плоды – без трещин, вмятин и гнилых участков. Плод должен быть ярко-оранжевым с плотно натянутой кожурой.
  2. Выбирайте сорт по вкусу – классический, королек или шарон.
  3. Хвостик хурмы должен быть сухим.
  4. Не берите переспелые плоды. Такой фрукт растечется.

Засушить хурму можно в духовке или сухожарочном шкафу, на открытом воздухе. В жаркое время года подойдет второй вариант.

Сушка хурмы на воздухе

Это доступный и простой способ.

  1. Подгадайте погоду. Для результата потребуются 3-4 теплых дня.
  2. Подготовьте чистую крепкую веревку с шилом.
  3. Нанизывайте плоды на веревку под сухую подножку фрукта. Обращайте внимание на расстояние. Плотно посаженные фрукты будут загнивать.
  4. Повесьте готовые гроздья на веревку или крючки. Накройте марлей, чтобы защитить от насекомых.

Сушка хурмы в духовке

  1. Поливайте плоды крутым кипятком 10 минут.
  2. Когда фрукт обмякнет, снимите кожуру.
  3. Выложите фрукты на противень. Засушивайте плод целиком. Цельный фрукт станет мягким и сочным. Разрезанный потеряет сок и будет жестким.
  4. Разогрейте духовую печь примерно на 60 градусов. Поставьте фрукты сушиться на 7 часов. Проверяйте готовность каждые 60-90 минут. Готовая хурма должна потемнеть.

По правилам хранения не допускайте попадания света и влаги. Выберите сухое и темное место, например, коробку. В пакете фрукт намокнет и испортится.

Полезные свойства сушеной хурмы

Состав сушеной хурмы

В составе 100 гр. сушеной хурмы содержатся:

  • углеводы – 75 гр;
  • белки – 2,5 гр;
  • клетчатка – 15 гр.

Питательный состав 100 гр. сушеной хурмы в процентах от суточной нормы:

  • витамин А – 15%;
  • кальций – 5%;
  • железо – 5%.

Калорийность фрукта – 275 ккал. 1

Полезные свойства сушеной хурмы

Польза сушеной хурмы зависит от того, при какой температуре готовили фрукт. Витамин С разрушается при 100°С, поэтому, чтобы получить полезный десерт, не готовьте при высоких температурах.

Укрепляет иммунитет

В составе хурмы содержится витамин С. Плод проводит профилактику вирусных и бактериальных инфекций. В сезон простуд и ОРВИ сушеная хурма укрепит защитные функции организма.

Стимулирует выработку коллагена

Интенсивная выработка коллагена придаст тонус коже и замедлит старение. Употребление хурмы после операций поможет быстро восстановить силы, укрепить иммунитет и заживить рану.

Читайте также:  Сколько минут нужно держать маску для волос

Восстанавливает зрение, слизистую, борется с раком и укрепляет кости

В хурме много витамина А. Он улучшает зрение и заживляет слизистую.

Витамин А важен для борьбы со свободными радикалами, которые вызывают развитие рака. Витамин А действует как антиоксидант, очищает клетки и организм от токсинов.

Сушеная хурма должна присутствовать в рационе пожилых людей, детей и спортсменов. Хрупкие кости подвержены ломкости и приводят к остеопорозу. 2

Улучшает работу сердечно-сосудистой системы

В составе хурмы много калия. Даже больше, чем в бананах. При сердечной недостаточности хурма поддерживает тонус и работу сердца. Она полезна при гипертонии, предрасположенности к инфаркту или инсульту. 3

Калий поможет снизить уровень «плохого» холестерина.

Ускоряет мозговую деятельность

Витамины группы B в составе хурмы ускоряют обмен веществ и улучшают работу мозга.

Уменьшает воспаления

В составе хурмы содержатся катехины – вещества, которые активируют защитные функции организма. Хурма поможет организму противостоять распространению инфекции и снизит воспаление. 4

Проводит профилактику при геморрое

Хурма укрепляют стенки мелких кровеносных сосудов и предотвращает возможные кровотечения. При геморрое врачи советуют употреблять противовоспалительные средства и в данном случае хурма сможет частично их заменить.

Регулирует работу ЖКТ

Клетчатка помогает избежать появления запоров. Пищевые волокна проталкивают пищу и помогают ускорить пищеварение. Таким образом, хурма проводит профилактику болезней ЖКТ.

Помогает похудеть

В хурме много глюкозы, поэтому фрукт дает организму много энергии. После тренировки полезно съесть кусочек сушеной хурмы. Это повысит уровень инсулина и восстановит силы. Употребляйте сушеную хурму вместо сахара, конфет и выпечки.

Польза и вред вяленой, сушеной хурмы для организма

Сушеная хурма – это вкусный продукт, который получается после сушки или вяления кусочков свежих фруктов. Обладает очень сладким вкусом, выраженным, приятным ароматом. Используют в готовом виде, а также для приготовления компотов и выпечки. Обладает большим количеством полезных свойств, поскольку содержит много витаминов, минералов и пищевых волокон.

Predvestnik raka Вяленая хурма полезные свойства
Предвестник рака: чем опасны родинки на теле
9 часов назад
Pochemu ljudi stalkivajutsya Вяленая хурма полезные свойства
Почему люди сталкиваются с призраками
6 часов назад

Как называется и выглядит сушеная, вяленая хурма

Сушеная хурма, фото которой представлено ниже, получается в результате сушки (полная потеря влаги) или вяления (частичное сохранение воды). Делают это под навесом либо в комнатных условиях (помещение регулярно проветривают).

Польза и вред вяленой, сушеной хурмы для организма

В России она не получила специального названия, а в Грузии именуется «чири». Здесь это достаточно распространенная фруктовая закуска, которую подают на новогодний стол.

Причем как сушеную, так и вяленую хурму считают одним и тем же продуктом. Однако технология приготовления немного отличается. К тому же есть разница и в сроках хранения – сушеная хурма хранится 1-2 года, вяленая до трех лет. Лучше всего укладывать в погреб или в холодильник. Место должно быть сухим, темным и прохладным.

Сушеная и вяленая хурма не отличается от свежей по составу, за исключением того, что она содержит намного меньше воды. Также есть еще несколько отличий:

  • калорийность выше в четыре раза;
  • вкус намного слаще;
  • аромат более выраженный;
  • консистенция плотная, но в меру (не очень твердая);
  • хранить вяленые плоды можно до трех лет, а свежие пролежат в холодильнике лишь несколько недель.
Читайте также:  Что первое консилер или тональная основа

Химический состав

Польза и вред сушеной хурмы для организма определяются ее химическим составом. В вяленом продукте присутствуют те же компоненты, что и в натуральном (до обработки):

  • витамины А, группы В (В1, В2, В5, В6, В9), С, Е, PP;
  • марганец;
  • калий;
  • молибден;
  • хром;
  • кальций;
  • медь;
  • фосфор;
  • цинк.

Также в составе присутствуют пищевые волокна, содержание которых в 100 г вяленого или сушеного продукта превышает 10% суточной нормы.

Есть ли в сушеной хурме йод

В сушеном и вяленом продукте присутствует и такой полезный микроэлемент, как йод. Причем его количество превышает 50% от суточной нормы (на 100 г мякоти). Йод требуется организму в ограниченных количествах, однако он жизненно необходим, поскольку выполняет сразу несколько важных функций:

  • улучшение энергетического обмена;
  • предупреждение лишнего веса;
  • ускорение химических реакций;
  • усвоение витаминов;
  • обеспечение процессов роста, развития, нормальной интеллектуальной деятельности.

Важно! Если йод поступает в организм в недостаточных количествах, человек становится менее работоспособным, у него наблюдается увеличение веса, повышается холестерин. В таких случаях необходимо обязательно обратиться к врачу для прохождения диагностики.

Чем полезна сушеная, вяленая хурма

Сушеную хурму можно употреблять практически всем людям, поскольку она обладает большим количеством полезных свойств:

  • укрепление иммунитета;
  • восстановление тонуса сосудов;
  • улучшение обменных процессов;
  • предупреждение анемии;
  • стимулирование пищеварение;
  • выведение токсинов, шлаков;
  • снижение уровня холестерина;
  • уменьшение кровотечений, например, при геморрое;
  • устранение опасных последствий этилового спирта (при злоупотреблении алкоголем);
  • противовоспалительное действие;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • антисептическое действие (используют для лечения болезней кожи).

Польза сушеной хурмы для организма женщины

Сушеный и вяленый сухофрукт достаточно полезен и для женщин. Он хорошо насыщает, заряжает энергией, его можно использовать для перекусов между основными приемами пищи. Клетчатка нормализует пищеварение и выводит вредные вещества. Витамин С не только укрепляет иммунитет, но также стимулирует синтез коллагена, обеспечивающего эластичность кожи. В сухом и вяленом виде хурма укрепляет волосы, ногти и оздоравливает кожу.

Польза и вред вяленой, сушеной хурмы для организма

Также известно, что продукт помогает устранить отечность, что особенно актуально в третьем триместре беременности. Но стоит учесть, что употреблять хурму следует в очень ограниченных количествах, чтобы не переедать и не вызвать аллергию.

Вяленый фрукт используют также для косметических масок. Например, вот что можно делать с сушеной хурмой: размочить в воде, потом измельчить на блендере, соединить с одним желтком яйца и добавить несколько капель свежевыжатого лимонного сока. Состав перемешивают до однородности и наносят на лицо, держат в течение получаса, потом смывают.

Сколько калорий в сушеной, вяленой хурме

Калорийность сушеной хурмы составляет 303 ккал на 100 грамм. Это значительно больше, чем у свежего продукта – 67 ккал на ту же массу. Объяснение простое: по мере сушки удаляется вода. Она составляет значительную массовую долю, но не содержит никаких калорий (0 ккал).

Пищевая ценность сушеного, вяленого фрукта на 100 г:

  • белки – 4 г;
  • жиры – 3 г;
  • углеводы – 68 г.
Читайте также:  Что будет если попасть под дождь в пальто

Поэтому даже если съесть 100-120 г такого продукта, это равносильно одному приему пищи. Во время диеты употреблять сухофрукт можно только в ограниченных количествах.

Как выбрать сушеную, вяленую хурму

Лучше всего заняться вялением самостоятельно, например, в духовке или специальной электросушилке. Но можно и купить сухофрукт в магазине. При этом важно обратить внимание на несколько моментов:

  • на кусочках обязательно должен присутствовать белый налет;
  • если он стирается очень просто, продукт некачественный (это крахмал либо мука);
  • консистенция в меру мягкая, приятная, не очень сухая и тем более не жесткая;
  • нет посторонних пятен, вкраплений, точек.

Упаковка должна быть целостной, без повреждений. Приобретать лучше только качественный продукт, сделанный добросовестным производителем.

Польза и вред вяленой, сушеной хурмы для организма

Надо ли мыть сушеную, вяленую хурму

Если продукт упакованный, кусочки чистые, промывать его необязательно. Но если уверенности нет, допустимо обдать кипятком. Или просто промыть под проточной водой. Благодаря этому можно не только смыть грязь, но и уничтожить бактерии.

Как правильно размягчить и есть сушеную или вяленую хурму

У сушеного и вяленого сухофрукта консистенция плотная, но вполне приятная на зуб. Если он приготовлен недавно, обрабатывать водой необязательно. Но если сушеная хурма приготовлена несколько месяцев назад, ее предварительно следует размочить. Инструкция простая:

  1. Налить в емкость теплой, негорячей воды (50 градусов, палец не должен обжигаться).
  2. Уложить кусочки и накрыть крышкой.
  3. Подержать минимум час, лучше оставить на ночь.
  4. Затем слить воду.

Сушеную и вяленую хурму после размачивания можно съесть просто так или использовать для приготовления компотов, выпечки. В последнем случае предварительно выдерживать в воде необязательно, поскольку она все равно дойдет под воздействием горячего воздуха. Но стоит иметь в виду, что после термической обработки значительная часть полезных веществ распадается.

Противопоказания и возможный вред

Наряду с полезными свойствами вяленая и сушеная хурма обладает и противопоказаниями:

  • диабет;
  • ожирение;
  • непроходимость кишечника, запоры;
  • панкреатит на стадии обострения и другие патологии поджелудочной железы;
  • индивидуальная непереносимость;
  • недавно проведенные хирургические операции на органы брюшной полости;
  • дети до двух лет включительно.

При беременности употреблять сухофрукт можно, но только в ограниченных количествах. Если есть какие-либо противопоказания, желательно проконсультироваться с врачом. Во время кормления сушеные и вяленые фрукты также не используют, потому что могут возникнуть аллергические реакции.

При употреблении в неумеренных количествах вяленая и сушеная хурма может нанести больше вреда, чем пользы:

При проявлении любого побочного эффекта необходимо сразу исключить продукт из рациона. Если состояние ухудшилось, рекомендуют обратиться к врачу для диагностики и прохождения курса терапии.

Заключение

Сушеная хурма – это натуральный продукт, приготовленный при сравнительно низких температурах. Благодаря этому он сохраняет практически все полезные вещества, к тому же обладает приятным вкусом и ароматом. Употреблять такую хурму желательно в готовом виде, также можно использовать для приготовления компотов и выпечки.

При написании статьи использовались следующие материалы:

https://polzavred.ru/sushenaya-xurma-polza-i-vred.html

https://dietology.pro/blog/pitanie/chem-polezna-sushenaya-khurma/

https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/hurma.html

https://polzaivredno.ru/sushenaya-xurma-polza-i-vred/

https://agrognom.ru/fruits/persimmon/polza-i-vred-vyalenoj-sushenoj-hurmy-dlya-organizma.html

K chemu snyatsya umershie rodstvenniki Вяленая хурма полезные свойства
К чему снятся умершие родственники
7 часов назад
Alina Kabaeva rasskazala Вяленая хурма полезные свойства
Алина Кабаева рассказала, каким должно быть семейное счастье
5 часов назад

Вы находитесь на этой странице:

Читайте также